1.材料:大白菜400克，油豆腐300克。辅料:白蒜5克。调料:豌豆淀粉3克，酱油5克，白酒5克，盐3克，白糖3克，味精2克，植物油20克。
2.将白菜清洗干净，切成3厘米长的段，然后将叶和茎分开；豆腐略洗净，切成8小块；锅中倒入20克油，烧热，放入蒜末炒香；
3.继续将白菜梗翻炒均匀，然后加入所有调料(高汤1杯、酱油5克、白酒3克、白糖3克、味精2克)和豆腐烧开，继续小火熬煮；
4.剩1/3杯汤时，放入白菜叶，炒至软身；最后加入水和淀粉勾芡。
