1.取鳕鱼肉，剁成肉酱。将鱼糜和猪肉放入大碗中，加入鱼露、白胡椒粉和料酒，同方向用力搅拌至凝胶状。
2.取一张馄饨皮，在馄饨皮中间放入适量混合馅，窄边向内折，再向内折。
3.然后把两边捏在一起包成馄饨。
4.大火把锅里的水烧开，倒掉，浮起来后再捞起。
5.紫菜撕成小块，香葱切成葱花，备用。锅中再放400ml高汤烧开，放入馄饨，再撒上紫菜、虾皮、香葱，烧开后即可食用。
