雪花牛肉适合怎么做

1.材料:牛臀肉8两(约400克)，蛋白2块，蒜末、姜片、葱末少许，生粉、九韶1茶匙。

2.材料:腌料:酱油和生粉各1茶匙，水3汤匙，糖少许。汤:汤或水1/2杯，盐、糖、胡椒粉少许，生粉1茶匙。

3.练习:

(1)牛肉切片，用卤汁腌半小时左右，再用油浸泡备用。

(2)烧热少许油，爆香蒜、姜、葱，加入牛肉和酒，加入少许玉米面水炒匀。

(3)将汤煮沸，慢慢注入打好的蛋清，煮沸时再加入牛肉略煮。