1.虾去杂，洗净沥干。将虾、葱、姜放入料理机，打成泥状。(加入适量的水，给虾留下深刻印象。).
2.冷锅放凉油，倒入打好的虾酱中，加入一勺红酒、盐、糖，搅拌至变色，将炸好的虾酱放入高压锅中40分钟左右。
3.虾酱其实可以做成很多种口味，看你加了哪些原料。比如加辣椒可以咸辣，也可以辣，沙茶等等。
