小苏打发面馒头的家常做法

1.配方:普通面粉500g，水250g，也就是你下面面粉的50%左右。酵母5g，白糖80g就够了。我宁愿多浪费一点。如果更甜，口感更好，需要130克左右。

2.做法:面粉过筛，加入温水和糖，揉成面团，放置一晚。第二天，在醒着的面团中加入小苏打，再揉10分钟。揉匀，分成10等份。放入蒸笼，用开水蒸，大火蒸35分钟。你可以从锅里拿出来。面粉过筛，+温水+白糖+食用白醋+小苏打，揉成面团。揉搓15分钟。揉好后，醒发30分钟。将醒好的面团分成10等份，放入蒸笼，用开水大火蒸35分钟，即可出锅。