1.用盐和黄酒将鱼腌15分钟左右。
2.等腌制的时候，我们准备蒜泥，姜，葱。
3.腌制好后，将油倒入锅中，小火加热。
4.依次翻炒姜、蒜泥、小葱。蒜泥炸至金黄色后，加入豆瓣酱翻炒。豆瓣酱蒜泥炒香后，将腌制好的戏鱼放入锅中。
5.用大火将鱼翻炒15分钟左右。鱼熟了，好吃了，就可以煮了。
6.拿起平底锅，装盘。
