1.首先，把西兰花分成合适的大小，洗干净。然后在沸腾的锅里把水烧开。
2.水烧开后，倒入西兰花，同时加入1~2勺食用盐和几滴香油。
3.继续大火煮两分钟。不要煮过头了，不然炒的时候西兰花会碎的。然后放在盘子里备用。
4.两根胡萝卜，切丝，两瓣大蒜切碎。在锅里加热少量食用油，然后倒入胡萝卜丝翻炒，加入少许食用盐。
5.将胡萝卜丝放入盘中，再倒入适量食用油，倒入西兰花，翻炒均匀后放入胡萝卜丝。
6.翻炒后加入适量食用盐，放入锅中。
