老母鸡怎么快速炖烂 你都学会了吗
1.炖老母鸡:锅里放二三十颗黄豆，一起炖。它们熟得快，味道鲜；或者在杀一只老鸡之前，先往鸡里倒一汤匙醋，然后再杀，用文火煮，就熟透了；或者放3 ~ 4个山楂，鸡肉容易烂。
2.炖老鸡的时候，在汤里放一两把黄豆，肉容易烂。
3.如果老鸡没被杀，就从鸡嘴里倒一勺醋(倒进去后，捏住鸡嘴，防止吐出来)，然后杀了，炖的时候再用文火炖，这样鸡很快就炖好了。
4.老鸡炖之前，先用香醋炒一下，再炖，容易烂掉。
5.将鸡肉放入有冷水的锅中，大火煮15分钟，加入盐、大料、山楂片等。15分钟后关火盖锅焖几分钟，再放锅里炖，鸡就烂了。
6、加山楂炖鸡法:炖老鸡时，放三四个山楂，鸡容易烂。
7.炖鸡加土豆:炖老鸡的时候放点土豆，鸡肉容易烂。
8.菠菜干炖鸡:炖老鸡的时候，在锅里放适量的菠菜干，肉容易腐烂。
鸡肉煮熟后，加盐调味。少加盐。如果太淡，可以再加。不要加味精，鸡精等调料。最后，放盐可以让鸡肉更容易烹饪，不要放调味料可以更好地欣赏鸡肉的味道。
