1.风滚草其实是可以食用的。这种植物就是苋菜，其实和我们熟悉的苋菜、菠菜是同一个品种。风滚草的嫩茎叶不仅脆而水润，而且营养和口感都很好。通常情况下，我们可以将它油炸或煮成汤。
2.风滚草味淡、寒、无毒，有很好的药理作用。长期吃风滚草可以排出人体多余的水分，增加尿素、尿酸、氯化钠的排出，所以对人体非常有效。
