1.材料:茄子2根，绿豆粉丝1根。辅料:适量油、盐、蒜蓉酱、葱、红椒、酱油、糖、黑胡椒。
2.准备食材。将洗净的茄子切成两半，撒上少许盐和黑胡椒。在蒸笼里用大火蒸。
3.粉丝洗净，焯水沥干~用酱油和少许糖拌匀备用。
4.将蒸好的茄子放在铺有锡纸的烤盘上，在蒸好的茄子上刷一层油，将拌好的粉丝放在上面。
5.加入蒜蓉酱。撒上红椒粉和葱花。放入烤箱，中层180度烤20分钟。到了要拿出来的时候，放点葱花，浇上热油。
