1.将骨头放入锅中，用热水焯一下。加入黄酒、姜、蒜去腥。热水很快沸腾。拿出来晾干。
2.锅里放一点油，等油温升到100度左右，放入干骨炒锅和洗净的土豆块。1分钟后，加入盐、味精、生抽、老抽、葱条、蒜。两分钟后出锅。
3.将炒好的骨头放入高压锅中，大约30分钟后，电压力锅会提示你完成。
