柿子怎么放才熟

1.水果成熟。这也是我们最常用的方法。摘下的生柿子和成熟的苹果、梨和其他水果放在一起。一周左右就可以吃了，但是果实比较软。由于果实成熟时乙烯的作用，成熟的果实中含有大量的乙烯，释放的乙烯可以加速涩柿子的成熟。把它们和成熟的水果一起绑在塑料袋里会更快。

2.浸泡在温水中。柿子洗净，将涩涩的柿子浸泡在40℃的温水中，水温保持在35-40℃，密封盖好，一两天就可以吃了，这样熟了的柿子又脆又硬。

3.浸泡果肉。将一些小果和残果捣碎(好果也可以，不过很浪费)，放入容器中，加水搅拌，倒入要催熟的柿子，加水至完全浸没，轻轻搅拌浸泡2-3天即可食用。这样成熟的柿子好吃，清爽，原汁原味，不易腐烂。

4.浸泡在石灰水中。澄清的石灰水，柿子与石灰水的比例约为10:1，倒入坛子中，加入柿子，加水浸泡柿子，3-4天后即可食用，使熟柿子变脆。

5.酒精催熟。在柿子表面喷少量75%的酒精或白酒，一层一层的喷，装袋后密封保温存放，9天左右就可以去涩味，时间长，效果不是很显著。