1.大蒜的生长期因播期不同而差异很大。春播大蒜生长期短，只有90-100天，秋播大蒜生长期为220-280天。
2.大蒜(学名:蒜)，又名蒜头、蒜头、胡蒜、葫芦、独蒜、独蒜，是大蒜植物的总称。大蒜呈扁圆形或短圆锥形，外表有淡白色或浅棕色的膜状鳞片。剥去鳞片后，里面有6 ~ 10瓣蒜瓣，呈螺旋状环绕花茎，茎基部呈盘状，有多根须根。每个蒜瓣都包了一层膜，然后剥开可以看到白色、饱满、多汁的鳞片。有一股浓浓的蒜辣气，辛辣的味道。有刺激性气味，可食用或用于调味，也可入药。
