1.鸡肉切丝，加入适量淀粉上浆。芹菜洗净，切成斜段或丁。都可以看自己的喜好。米粉泡到没有硬核。大蒜切件，洋葱切丝。
2.泡粉至无硬核。
3.调酱。加入蒜粒、2勺蚝油、1勺糖、2勺甜面酱、2勺豆瓣酱、一袋番茄酱、一勺极鲜白胡椒粉，搅拌成酱。
4.锅里倒油，把葱花放入香锅里，然后把鸡肉倒入锅里打散，加入料酒，倒入酱汁翻炒，再把芹菜放入锅里翻炒两分钟。
5.倒入米粉，搅拌均匀，中火翻炒2分钟，起锅开始吃！
