炒香菇酱的简单做法

1.香菇洗净，去蒂，切成近1cm见方的方块；将生姜、大蒜和洋葱切成粉末。

2.锅中加入比平时炒菜多一点的油，加入干红辣椒，小火翻炒红油。

3.加入葱末、葱姜末和一半蒜末，炒香。

4.加入蘑菇丁，慢慢翻炒。可以加点海天小盐酱油提提神。

5、直到香菇变软。

6.加入1勺郫县豆瓣酱，翻炒出香味。

7.加入2~3勺海天麻辣酱油，小火，不停搅拌。

8.汤汁变稠时，加入适量海天蚝油、五香粉和少许糖调味。

9.翻炒至酱汁变红变亮，开始吐一点油时，加入另一半蒜粉搅拌均匀即可食用。