1、检查日常厨房工作，掌握原材料库存信息。
2.监督日常厨房环境的清洁和安全。
3.督导，监督，监督，安排中西厨师的日常工作。
4.协调厨房各部门的工作。
5.出席并参加酒店中层领导会议。
6.制定培训计划和课程。
7.严格执行厨房规章制度。
8.为所有酒店顾客提供安全、美味和独特的宴会菜肴。
9.如果有什么困难，客户意见或者其他信息，及时向中高层领导汇报，并与之协调。
10.指导厨房各工种和职能部门的日常工作，增加其技术含量，提高其整体水平。
