1.回族普遍信仰伊斯兰教。回族不吃猪肉的原因是《古兰经》明令禁止信徒吃猪肉。
2.回族的饮食禁忌:根据伊斯兰教的规定,回族禁止猪、马、驴、骡、狗及一切自死的动物,禁止一切丑恶的鸟兽。无论牛、羊、骆驼、鸡,都必须在伊玛目或朝拜者念出安拉的名字后宰杀,否则不能食用。