老城一锅羊蝎子配方香辣美味好吃极了

1.食材:羊蝎子1000克、小米椒4个、葱姜3片、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、盐2茶匙、冰糖10颗、麻辣火锅食材适量、花椒1茶匙、茴香1茶匙、香叶2片、桂皮1片。

2.将葱段、姜片、料酒、羊蝎子放入锅中烧开去血沫后捞出晾干备用。锅里烧热油，然后把麻辣底料放锅里，把锅弄湿。

3.加入羊蝎子、生抽、老抽、料酒搅拌均匀。

4.翻炒一会儿，然后在锅里加入适量冰糖翻炒。

5.将胡椒、茴香、香叶和肉桂混合，倒入调料包。

6.做好调料包后放锅里煮，最后加入小米椒。

7.加入足够的热水。大火烧开后，转小火，盖上盖子。炖2小时左右，直到肉软烂。