面团发酵成什么样才完成

1.发酵的面粉酸甜可口，有一种鸟巢般蓬松的味道。未发酵的面团是生面粉，面团很结实。

2.熟面团如何保存:如果发酵面团很多，需要放入冰箱冷冻。因为冰箱的温度比较低，有些细菌无法正常生长，那时间是有限的。冷冻液不能超过两周，时间太长会变质。

3.发酵面团少的话，就把面团分成块，一个一个用保鲜袋包好，把里面的气放出来，放在保鲜柜里，但是只能放几天。

4.面团中含有大量酸性物质。如果受高温影响，里面的物质会发生物理变化。如果家里没有冰箱，就在家里放一盆冷水，用冷水把面团包起来。