白糖糕点的做法大全

怎样做夹口白糖糕 你都学会了吗

1.将粘米粉、糖和水混合均匀，留下100g的粉状水，剩下的用小火煮至粘稠后关火。(厚是什么概念？许多失败都是极其严重的。最后才得出结论，煮的过程需要不断搅拌，煮到像六成的淡奶油能流动就可以了。不要过度烹饪或干燥，酵母将无法承受。)

2.加入备用的粉水并调整至均匀细腻，用筛网过滤粉浆，将粉浆放入微温。

3.将干酵母用一汤匙水溶解，加入面糊中，拌匀，盖上保鲜纸静置3小时。米糊会发酵起泡。

4.平底模具上油，倒入米浆，不要太稠，1cm左右，放5分钟，移入烧开的蒸锅蒸10分钟。