糖雪球加白醋的作用

1.在煮糖的过程中，一定要不停的搅拌，放一点白醋，可以让糖凝固的更快，中和甜味，吃起来更美味。

2、并且在熬糖的过程中，全程必须用中小火。这时候放一点白醋也有利于白糖的结霜。不断搅拌，使糖汁均匀包裹山楂。