1.向面粉中加入开水。水应该慢慢加入。面粉逐渐变成雪花面粉。不断搅拌，直到没有干面粉。最后加的水越多，越慢。
2.把面团揉成球状。如果面团太热，可以等热气散了再揉。
3.醒后15分钟，揉几分钟面团就光滑了。
4、面团长成棒状，再切成小剂量。
5.往蒸锅里加水，把水蒸熟。只需将卷好的煎饼放在湿抽屉布上，蒸2分钟即可。
