1.色氨酸可参与动物血浆蛋白的更新，促进核黄素发挥作用，有助于烟酸和血红素的合成，显著增加妊娠动物胎儿的抗体，促进泌乳奶牛和母猪的泌乳。畜禽缺乏色氨酸，生长停滞，体重下降，脂肪堆积减少，滋生睾丸萎缩。在医学上用作疖的预防和治疗剂。
2.色氨酸，β-吲哚基丙氨酸，为白色或淡黄色结晶或结晶性粉末；无气味，味微苦。微溶于水，微溶于乙醇，不溶于氯仿，易溶于甲酸，溶于氢氧化钠溶液或稀盐酸。色氨酸是植物生长素生物合成的重要前体。其结构类似于IAA，在高等植物中普遍存在。
