1.选择土地和种子:
西葫芦有一定的耐旱性，但怕涝，适宜种植在土质疏松、天气晴朗的坡地上。在种植之前，需要了解前茬作物是否与其冲突。西葫芦应种植在生态、空气、水环境条件好的地区，适宜为土壤疏松、土层深厚、肥力较高、pH 6.5~7.5的沙壤土、壤土或轻粘土。
2.播种和育苗:
根据市场需求选择高产、优质、商品性好、抗逆性强、适合南方湿热天气的优良品种。播种前，应对种子进行处理，以提高出芽率。一是种子要暴晒，温水浸泡，或用化学药剂拌种，以消除携带的病菌，减少苗期病害，使幼苗健康生长。
播种时间取决于当地气候和种植茬数。播种时间为秋季的9月、冬季的10月和春季的11月。播种量有一些严格的标准。一般每亩播种400克左右，播种深度3cm。播种后，施用化肥和农药以消除杂草。
3.种植:
当幼苗长到可以种植时，应及时种植，种植密度应根据幼苗的品种和生长情况而定。如果是株型大，长势强的品种，可以适当稀植。建议株距80cm，行距140，种植密度一般为80cm*80cm，每亩800-100株。
4.肥料和水管理:
西葫芦耐旱性强，所以需水量不高。前期整地时要浇一次水，后期可以结合施肥浇水。西葫芦施肥以有机肥为主，可配施氮、磷、钾肥。种植前每亩施5000-7000公斤全腐熟有机肥，施少量氮磷钾肥。
苗期可以浇水一次，追肥尿素一次，有利于缓苗。另外，可以在结果时浇水追肥一次，保证结果时的养分供应。在结果期，肥水管理尤为重要。你需要每半个月浇水施肥，每次每亩用10公斤尿素，30公斤氮磷钾肥或400-500公斤全腐熟有机肥。
5.现场管理:
田间管理主要包括中耕除草、温光管理、修剪和人工授粉等。一般一年中耕除草两次，第一次在苗期，幼苗长到20cm时，第二次在5-6片叶子时，后期时间视土壤情况而定。
果实开花时，温度不得超过30度，夜间温度不得低于15度。另外要保持充足的光照，长期阴雨天气可以加人造光。适时修枝修剪，可增加种植密度，延长生长期，提早结瓜，提高产量。人工授粉就不用说了，因为某些原因导致授粉不良或无法授粉，需要人工授粉来提高产量。
