家用奶黄馅怎么做 制作奶黄馅的六个步骤详解
1.准备鸡蛋、糖、牛奶、黄油、面粉、淡奶油、奶粉和厨房电子秤。
2.将容器中的鸡蛋打匀，加入称好的白糖和牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀。
3.倒入称好的淡奶油，搅拌均匀，筛入面粉和奶粉，加入蛋液中。
4.将面粉轻轻搅拌均匀，直到看不到颗粒。加入称量好的黄油块。
5.用浅平底锅头烧开水，水开时转小火，将盛有面糊的容器放入水中，左手戴上保温手套握住容器，右手用打蛋器来回搅拌，围成一圈。
6.慢慢感觉面糊越来越浓。当阻力越来越大时，可以关火。用胶刀刷掉粘在容器侧面的乳黄色膏体，出锅晾凉备用。此时的奶油黄馅细腻嫩滑，奶油味十足。
