1.先将柿饼成对叠放，相当于两个柿子合在一起。然后，放入干净干燥的容器中，铺上之前的柿饼皮，再铺上一层柿饼。
2.之后包好塑料纸，将容器口扎紧，保证密封不透气，放在阴凉处。密封四五天后，等柿饼变软，再取出，放在通风阴凉处，一个一个摊开晾干，有利于柿饼的生成。注意:这个步骤至少要重复4到5次。重复的次数越多，柿子结霜越快。
