比藕带粗的叫什么

手指粗的藕叫藕带。藕带在古代叫藕鞭、藕菜、银苗菜，也叫莲藕心菜、莲藕尖、莲藕苗。莲藕带是莲的幼嫩根茎，由根茎顶端的节间和顶芽组成。莲藕和莲藕是同源器官。条件合适时，莲藕膨大后会变成莲藕，一般为白色、黄色、粉红色。最适合采摘的时间是夏天雨后，它会顺着伸出水面的“绿桩”一直下到泥里的根部。两根莲藕苗连在一起的那一头，粗的就是这一根。

吃法:
炒、拌、炸、蒸、炸、炒或生吃。它既可以作为主料，也可以作为配料，适用于肉类和蔬菜。最有名的菜是炒莲藕和酸辣莲藕，但是不管怎么吃，味道都是极好的。斜切成细长段，用盐略腌，大火烧油，放入红辣椒丝，翻炒片刻。菜的藕脆无筋，香味浓郁，嫩滑淡雅，简单鲜香麻辣爽口。怎么形容都不为过。用莲藕做的咸菜，如酸辣莲藕、糖醋莲藕，也很受消费者欢迎。