吃白醋好还是老陈醋好

1.醋有味道，能刺激食欲。醋有一定的调节食欲的作用。最简单的调味方法就是用醋、酱油、蒜粉等凉菜。饭前吃一些拌有醋的配菜，对胃口不好的人会有很好的开胃作用。特别是对于慢性病患者和味觉退化的老年人，醋可以改变他们的食欲不佳，效果明显。

2.此外，醋还能刺激胃酸分泌，从而达到促进消化的目的。醋对胃酸分泌少的人很有帮助，但消化道功能正常的人不需要喝醋来改善消化功能。

3.醋可以抑制细菌。醋中含有0.4% ~ 0.6%的醋酸，能在一定程度上抑制各种病菌的生长繁殖。因此，在局部细菌、病毒性疾病流行时，人们在烹调、拌凉菜时，可加入适量的醋，既能刺激食欲、增加食量，又能抑制细菌。可以说是一举两得。

4.降血压、降血脂。有研究资料发现，每天喝一汤匙醋，可以刺激人体的血管细胞分泌一氧化氮，使血管扩张，保证血流通畅，从而降低血压。

5、控制血糖，经常吃醋可以减缓血糖的上升速度，尤其适合糖尿病患者降低餐后血糖。吃米饭、面食等碳水化合物为主的食物时，可以在菜肴中加入适量的醋。