腐竹怎么快速泡发?

1.要快速泡腐竹，需要的材料是盐和盘子。最好选择有一点深度的盘子。

2.将腐竹切成大约4厘米长的小块。

3.在碗里加入40℃左右的温水，放一勺盐搅拌均匀，然后加入腐竹。注意是温水，不能是太烫的水，否则腐竹会变得又硬又软，营养成分会流失很多。

4.为了验证效果，做一个对比试验，常见的浸泡方法:将另一根腐竹直接浸泡在温水中。这边，盖个盘子。让腐竹浸泡15分钟。

5.15分钟后，看腐竹的起泡情况，可以看出没有巧妙创意的腐竹还没有泡透。

6.用速泡法的腐竹变得很软，一撕就开。

7.技巧盘点:没有板盖的浸泡方式，腐竹大多会浮在水面上，影响发泡效率；将腐竹浸泡在盐水中，可以使其更快地吸收水分。同时把盘子扣在碗里，让腐竹完全泡在水里，可以更充分的吸收水分。