1.因其他疾病服用西药时，不宜服用醋泡大蒜。因为醋酸会改变人体局部的酸碱度，有些药物会失去药效，比如磺胺类药物，遇酸容易在肾脏形成结晶，损害肾脏。服用氧化镁、胃舒平等碱性药物时不要忌食大蒜，以免腐蚀胃肠黏膜，加重病情。
2.如果患有慢性病，需要慎用醋泡大蒜。如慢性肠胃炎、肺结核患者，应避免食用醋泡大蒜。
3.另外，阴虚体质和阴虚火旺体质的人，对醋、蒜过敏的人不宜忌食泡蒜。
