1.生姜是多年生植物，一般作为一年生植物栽培。姜不是用种子而是用成熟的地下根茎无性繁殖的。生姜一般在11月中下旬采收，长江流域种植时间一般在4月。
2.生姜喜欢温暖湿润的生长环境，不喜欢寒冷的生长环境。一般在我国南方种植，但北方山东也有种植生姜。生姜种植不宜连作，土壤不宜过湿，光照不宜直射。适用于土层较深的疏松肥沃的沙质土壤。
