1、莲子皮和莲子心不容易去掉。锅内放入1000ml水烧开，加入25g食用碱，搅拌均匀，然后加入250g干莲子，盖上锅盖，稍加搅拌。然后用炒菜扫帚之类的反复推擦几遍锅里的莲子，直到莲子皮剥落(动作一定要快，因为随着时间的推移，莲子会膨胀，皮也不容易脱)，使用
2.补充:莲子营养丰富，可以食用。莲子心有降血压和强心的功效。莲子心是收敛的镇静剂，莲藕节可以止血，莲子心有镇静安神的作用。
