没有磨刀器怎么把菜刀磨锋利

1.将刀刃朝向眼睛，使刀刃面与视线成≈30°角。你会在刀刃上看到一条弧线——一条白色的刀刃线，表明这把刀是钝的。

2.首先研磨刀片内表面。让菜刀与磨石成3 ~ 5°的角度(内刃面越小，切菜时越省力)。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次，按上述方法观察叶片。直到刀刃线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，刃线会增加。

3.重新研磨外边缘表面。使菜刀与磨石之间的角度为5° ~ 8°(外刃面保证切好的菜能顺利脱离菜刀，但不能太大)。来回磨刀时，保持这个角度基本不变。每隔几十次，观察刀刃。直到刀刃线非常小。如果继续磨刀，刀刃会卷曲，刃线会增加。

4.精细研磨。换个精致的磨刀石。按照以上步骤磨刀。研磨直到获得以下结果:在A的叶片表面上看不到粗糙研磨的痕迹..亮剑。b .用手沿刀片表面触摸刀片，刀片无卷曲(无卷曲)。按照C1.1的方法观察叶片，直到叶片线小到几乎看不到叶片为止。

5.此时，一把刀已经磨快了。