早餐店的水煎包怎么做

1.食材的准备需要面粉、鸡蛋、韭菜、猪肉酵母粉、胡椒粉。

2.第一步，调馅。我觉得猪肉韭菜馅的锅贴最好吃，既有猪肉的香味，又有韭菜的清香。首先，将韭菜洗净晾干。晾干后，切碎，放入碗中。在碗里打四个鸡蛋，锅里放油，把鸡蛋放在热油里，迅速用筷子把鸡蛋打散，取出放在碗里冷却。最后，将肉末放入碗中，将鸡蛋放入碗中，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

3.第二步是揉面。有些人就是赚不到钱。其实很简单，就是一点点酵母粉。往盆里加入三分之一的面粉，然后加入一勺酵母粉，再慢慢往盆里加入温开水。加水的过程中，筷子在盆里来回搅拌，把面粉搅拌到絮状。把絮状的面粉揉成团，盖上保鲜膜，醒发40分钟，然后揉成团排气。

4.第三步，包包子。包煎饺有几种方法。至于造型，大家看着办吧，但是一定要包起来，千万不要暴露。用的是蒸的方法，就是把面团的两边依次捏起来，最后挤一挤，拧一拧。

5.第四步:在锅里煎包子。顾名思义，煎饺就是用水煮的小笼包。但是这个煎饺的生面水怎么调呢？我告诉你一个秘密，就是生粉和水的比例是一比二十。这点大家一定要注意。如果你犯了一个错误，你将无法做出一个完美的煎饺。

6.第五步:焖书炸包。我们把包子依次放在不粘锅里，倒入一勺生粉水，然后倒入半勺食用油，拿起锅，来回晃动，让生粉水和食用油分散均匀。这时候可以点上火，把火调成中火，盖上盖子，小火炖十分钟。煨的过程中，看看里面有没有水，防止水干了变成糊状。

7.锅里的水干了，就该在没多少的时候拿出来了。锅贴是雪花状的，特别好吃。锅贴的底部很脆。