1.把土豆换成刀，切成丝。
2.土豆丝切好后，用清水将淀粉洗干净，放入水中浸泡一会儿。
3.大蒜切碎，洋葱切成葱花，红辣椒切丝。
4.锅上油，加入土豆水烧开后焯水3分钟左右，捞起。
5.将煮熟的土豆丝在冷开水中冲洗干净。
6.在土豆丝中加入香油、盐和白醋，拌匀。
7.加入蒜末和红辣椒丝，再次搅拌均匀，在凉土豆上撒上葱花。
