清蒸鱼的切法清蒸鱼孔雀开屏的切法

1.一条完美的骄傲如孔雀鱼不能剖开它的肚子。而是将鱼去鳞清洗干净后，切下它的头，然后从切口处取出内脏，再用流动的水冲洗它的肚子内部。

2.切傲如孔雀鱼时，尽量切成1cm厚的薄片，注意不要切掉腹部，这样才能做出漂亮的傲如孔雀鱼造型。