猪腰怎么去腥味 这些方法你知道吗
1.腌制去腥。在准备好的铁盆中倒入一定量的白醋，同时加入淀粉拌匀。将猪肾浸泡至变白膨胀。这时候可以把猪肾拿出来，洗干净，然后用平时的葱姜汁，胡椒粉，料酒腌制至少十分钟。在这些调料的腌制下，猪肾的腥味会被清除掉。可以说这是我们比较靠谱的方法，也适用于其他食物去腥。
2.用黄酒去腥。将切好的猪里脊肉放入铁盆中，捞出适量葱姜，洗净，放入盆中，继续滴黄酒，直至猪里脊肉完全浸没。浸泡20分钟左右倒出黄酒。将猪肾取出，沥干水分，放入冰箱即可食用。这种方法也适用于其他动物的肾脏去腥。
3.用辣椒去腥。首先准备一个铁锅，锅里烧开水。水烧开后，往锅里放三勺花椒，用文火煮至少四分钟。煮好后，将花椒水放入碗中，等待其完全冷却。然后，将冷却后的花椒水直接倒在猪肾上，浸泡至少十分钟，即可彻底去除腥味。
4.用白酒去腥。这个方法简单，但是比较费力气。同样的，我们需要先把猪肾的白筋膜去掉，然后洗干净，不用切块。将猪肾直接放入碗中，倒入少量白酒，然后用手反复揉搓清洗猪肾。需要注意的是，这个过程一定要缓慢，持续足够长的时间，才能让白酒完全渗透到猪的肾脏里，这样才能有效去除腥味。
