生板栗怎样快速去壳去皮

1.曝光方法。

把生栗子在太阳下暴晒几天，让水分蒸发，这样栗子壳里的水分干了以后会自动裂开。如果不裂开，就用剪刀剪开一个小口，把壳拉出来去掉内膜。

2.冷冻法。

冻结法利用热胀冷缩的原理。先将栗子放入沸水中煮四五分钟，再放入冰水中浸泡五分钟。这时候用剪刀剪开一个小口，开壳去掉内膜。

另一种热胀冷缩的方法是将生板栗放入冰箱冷冻两个小时。取出后，用手使劲捏，壳就会掉下来。

3.微波法。

用剪刀将生板栗剪开一个小口，放入微波炉中高温烘烤一分钟。取出后记得带上绝缘手套，轻轻捏一下栗子的外壳，外壳就会脱落。

4.盐水法。

栗子在沸腾的淡盐水中浸泡五分钟，然后取出去壳。这种方法可以很容易地去除蓬松的内膜。