1.蒸鸡蛋羹要放出的水量是根据鸡蛋的多少来决定的。一般鸡蛋和水的比例是1: 2，然后只需要蒸10分钟左右就可以了。
2.蒸鸡蛋汤是一种来自北方的家常菜。其原料可以是鸡蛋、熟猪油、虾等。制成后色泽乳黄色，软嫩，香滑，老少皆宜。
