1.制作地瓜丸子需要面粉和糯米粉的混合，这样炸出来的地瓜丸子吃起来比较酥脆干爽。
2.不同品牌的糯米粉吸水性不同。揉面时，如果太干或太稀，请酌情调整。如果太干，可以加一点牛奶。
3.红薯最好在午饭的黄金时间吃。这是因为在这种情况下，午餐吃红薯时，钙可以在晚餐前完全吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
