1.热胀冷缩:栗子煮熟后，在它的身上切一个小口，用开水浸泡一分钟左右，从切口处剥下。原理:高温膨胀后，坚果和外皮容易分离，这和煮鸡蛋快速放入冷水中剥皮是一个道理。
2.冰箱冷冻法:栗子煮熟后，冷却后放入冰箱冷藏两小时，使壳肉分离。这样栗子皮剥的很快，栗子肉就完整了。
