蛋糕是如何做的以及步骤

1.如果没有电子秤，也可以用杯子，或者直接用碗量。自己做蛋糕的话，重量不对也没关系。

2、蛋清、蛋黄分离

3.蛋黄中加入3勺油、6勺牛奶、6勺夏普面粉，搅拌至无明显颗粒，蛋黄糊粘稠。

4.带刺面粉的状态如下

5.面糊做好了。

6.蛋清打散，有小尖钩时分三次加入细砂糖，最后一次加入细砂糖时同时加入玉米淀粉。

7.将一半打好的蛋清奶油加入蛋黄糊中，搅拌均匀后倒入剩下的蛋清奶油中。拌匀，注意手法。

8.最后倒入模具中，灌满8分钟，放入160℃的烤箱中烤35~40分钟。烤箱要提前预热。只要等待，你就能完成。