虾仁怎么腌制好吃简单

1.虾皮的腌制方法:虾皮剥好后，不要急着喂，而是冰镇1-2小时(冰可以让虾皮吃起来更脆)。

2.冷冻后，将500克虾、2.5克小苏打、2.5克食用碱水、少许白糖(白糖可以去除添加剂带来的苦味)混合，放入大盆中，用冰块将虾盖上，烘烤3小时。