用高压锅炖羊肉需要多长时间

1.高压锅大火压10-15分钟，10分钟后会有嚼头。然后转小火再炖15-20分钟。整个过程大约需要半个小时。看软硬程度。如果很硬，就多煮。恐怕不会被咀嚼。

2.炖羊肉注意事项:和蔬菜一起炖。羊肉一定要和蔬菜一起炖，不能单独炖。与萝卜、冬瓜、山楂等不易炖的蔬菜一起炖，这样吃了就不会上火，经常吃也不会牙疼和口腔溃疡。

3.把握好烹饪时间。注意炖羊肉的煮制时间。烧制时间不能太短，也不能太长。久而久之，营养价值会流失，还容易烧焦，不仅影响羊肉的鲜美，还会致癌。煮的时间短，肉还没变色就吃完了。看起来很嫩，味道也不错，而且因为没有熟，很容易拉肚子。

4.药材放适量。现在很多人都喜欢用一些草药来炖羊肉，因为加入一些适当的中草药或者营养，可以相辅相成，有更大的滋补作用。但是这种药材的搭配一定要适度，不然会滋养，会让你吃不消。生气流鼻血都是小事。最糟糕的是身体的隐患反而会被激发出来，后果不堪设想。

5.水要一次灌满。可以多加点，中间炖一下再加水。汤会沥干，味道会很好。