1.猪头肉含有大量的胶原蛋白，但能为人体提供易于消化的优质蛋白质。所以“三高”的人每天可以吃一两猪头肉。
2.其实，对“三高”人群的饮食控制，就是控制全天摄入的各种营养素总量，通过各种食物的合理搭配来实现，而不是限制吃哪些食物或不吃哪些食物。比如吃猪头肉，其他肉类食物就要相应少吃，做菜不要太多植物油。
