1.“香蕉用甲醛浸泡保鲜，吃了有毒”是谣言。香蕉产于热带、亚热带地区，是一种“呼吸跳跃”的水果。采摘后呼吸旺盛，到一定成熟度时会出现“呼吸爆发”，可能会迅速老化软化，抵抗力下降，容易被碰伤或被真菌感染，变黑腐烂。每年都要向北方市场供应大量的香蕉。为了保证长途运输，香蕉需要切开后立即保鲜。
2.目前使用的香蕉保鲜剂主要有咪鲜胺、甲基硫菌灵、异菌脲等。这些都是国际公认的低毒杀菌剂，降解迅速，都有主管部门制定的推荐用量和残留限量标准。规范使用不会对人体造成伤害。
