五红粥用哪些食材

五红粥一般是指枸杞、红枣、红豆、红糖、红花生这五种微红的食材，因为它们都有极高的药用价值，放在一起可以煮成美味的营养粥。红粥是滋补食材，不宜一次吃太多。五红粥放久了容易变质，滋生细菌，影响五红汤的功效。隔夜吴红汤也可能产生一定量的亚硝酸盐。所以不建议隔夜喝，最好现在喝。

五红粥需要煮很久。需要注意的是，加的水量是配料的5倍左右。先用大火煮开，再用小火慢煮1小时左右。如果用紫砂锅煮。最好煮1.5-2个小时，让各种食材的营养和味道都煮出来。

红粥的五个做法:1。首先，泡材料。红豆、花生、枸杞等在使用前要浸泡一段时间。2.用刀在红枣表面划十字，取出红枣，用同样的方法浸泡。3.烧开一锅水，将浸泡过的食材全部放入水中，水再次烧开后转小火。4.时间长了，所有的食材都会膨胀，煮开后变软，粥也会变粘。5.加入红糖搅拌均匀，五红粥就做好了。

注:红豆和红小豆超市有卖。它们颜色一样，但形状不同。红豆是圆的，红豆细长，略扁。红豆煮熟后会变软，但即使浸泡后再煮，红豆也不会烂，会很难吃。