小米包粽子要不要泡一下

需要泡水，不泡水很难蒸小米。小米可以洗干净，浸泡1~2小时，然后沥干水分蒸熟。小米，古称黍、粟、梁，是中国古代“五谷”之一，也是北方人喜欢的主要食物之一。小米分为粳型小米、糯型小米和混合小米。

总的来说，小米不糯。包粽子的话，可能不会那么粘，味道也不会那么好。

粽子的具体做法:

首先，把米叶子洗干净，放在锅里煮几分钟。原因是稻叶在变软之前不会轻易腐烂。

将糯米放入碗中浸泡两小时。糯米不泡很难蒸，就算勉强蒸，味道也不好。

将五花肉切成手指宽，然后加盐、豆腐脑、酱油、二锅头、樟脑、酱油，腌制两个小时。

取出糯米，在水中晾干，然后加入盐，豆腐和樟木大豆油搅拌均匀。

各种食材准备好之后，就可以包粽子了。

先把开水烧开，把粽子放进高压锅里，倒入开水，把粽子泡在水里，煮两两个小时，然后关火。

最后出锅。