新疆都有什么美食

新疆美食有新疆米粉、新疆大盘鸡、小笼包、羊肉串等等。新疆米粉是新疆的一种小吃，是一种西北食品，是新疆美食。顾名思义，这道菜的主料是粗而有嚼劲的干米粉、芹菜、豆芽、青菜、咸菜，辅以豆瓣酱、番茄酱、干辣椒、酱油、料酒、味精、鸡精。它的口味分为三种，微辣、中辣、爆辣。

新疆大盘鸡，这道菜的制作其实是新疆拌面制作方法的延续。只是吃的方式有点不一样。一个是主食，一个是料理，一个是直接充饥，一个是先喝酒吃菜再吃主食带面。其实，带面就是华中河南的烩面面面坯。

烤馒头，也叫薄馒头，是新疆各族人民喜爱的食品之一。你得用新鲜羊肉做包子。最好选择均匀细的羊腿。太瘦的肉不适合做馅，味道太木了。一般你得半胖半瘦。

烤羊肉串，这是新疆最著名的民族小吃。原料有羊肉、洋葱、盐等。将羊肉和洋葱混合均匀，腌制一段时间，以减少臭味。羊肉营养丰富，对肺结核、气管炎等疾病有很好的预防作用。