江西美食有哪些?

江西菜包括南昌炒面、九江茶饼、南安板鸭、西洋参炖乌鸡和血鸭。南昌炒粉:这个食物历史非常悠久。原料为优质大米制成的粉条，辅以粉条、鸡蛋、大白菜、肉丝、香菇丝等调味品。大火炒过之后，很好吃。九江茶饼:又名浔阳楼茶饼，以当地新茶油、小麦粉、黑芝麻、百年桂花为主要原料。经过剥皮、拌馅、定型、烘烤、复烤等步骤精制而成。

南安板鸭:这种板鸭外形美观，皮乳白色，瘦肉酱色，肉嫩骨脆，尾油丰满，味道鲜美。是腊肉中的上品。

西洋参炖乌鸡:西洋参能益肺阴，清虚火，生津止渴。治肺虚久咳，失血，咽干，口渴，虚热，倦怠乏力。乌骨鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、蛋氨酸和组氨酸。具有很高的滋补价值，特别是富含黑色素，具有滋阴养血、补虚抗衰老的作用。

莲血鸭:莲血鸭是江西萍乡菜系的一个分支，是萍乡市莲花县著名的特色菜。莲子鸭因其“色香味美、鲜香可口”而被列为“十大赣菜”之一。